品联百科>> 百科分类 >> 美食DIY >> 素斋菜

该分类下有173个词条 创建该分类下的词条 "素斋菜" 分类下的词条

红烧素甲鱼
编辑:0次 | 浏览:116次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 红烧素甲鱼 素斋菜

摘要:
工艺:红烧    口味:咸鲜味
特色:形态逼真,卤汁稠浓,香肥鲜糯,味似甲鱼。
主料:香菇(干)150克
辅料:绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜(干)30克,粉皮100克,
[阅读全文:]

沪式炒素虾仁
编辑:0次 | 浏览:98次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 沪式炒素虾仁 素斋菜

摘要:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味
特色:成菜色泽素丽美观,形态逼真,似虾仁而非虾仁,松软油润,口味鲜香。
主料:菜花500克
辅料:胡萝卜30克,豌豆15克,小麦面粉25克,淀粉(蚕豆)3克,
[阅读全文:]

蜜汁豆干条
编辑:0次 | 浏览:102次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 蜜汁豆干条 素斋菜

摘要:
工艺:蜜汁    口味:甜味
特色:金红明亮,甜香浓郁,味道独特。
主料:豆腐(北)500克
[阅读全文:]

怪味素鸡
编辑:0次 | 浏览:88次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 怪味素鸡 素斋菜

摘要:
工艺:拌    口味:怪味
特色:酸、甜、麻、辣、香,五味俱全。
主料:素鸡300克
[阅读全文:]

芝麻豆腐饼
编辑:0次 | 浏览:97次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 芝麻豆腐饼 素斋菜

摘要:
工艺:碎屑料炸    口味:咸鲜味
特色:色泽微黄,皮酥馅嫩。
主料:豆腐(北)400克
辅料:芝麻150克,小麦面粉20克,
[阅读全文:]

素烤鸭
编辑:0次 | 浏览:101次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 素烤鸭 素斋菜

摘要:
工艺:烤    口味:咸鲜味
特色:“鸭皮”红润油亮,里层的豆腐衣白似鸭肉。表层酥脆浓香,里层柔软有味。
主料:油皮400克,冬菜100克,香菇(干)50克
[阅读全文:]

黄豆芽炖豆腐
编辑:0次 | 浏览:91次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 黄豆芽炖豆腐 私家菜 素斋菜

摘要:
工艺:原炖    口味:咸鲜味
特色:汤色乳白,滋味醇香。
主料:黄豆芽250克,豆腐(北)300克
[阅读全文:]

四喜肉圆
编辑:0次 | 浏览:84次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 四喜肉圆 素斋菜

摘要:
工艺:煮    口味:咸鲜味
特色:外焦里软,咸鲜可口。
主料:胡萝卜80克,白萝卜80克,土豆(黄皮)80克,甘薯80克,豆腐(南)200克
辅料:黄豆粉10克,小白菜50克,
[阅读全文:]

清蒸素鳊鱼
编辑:0次 | 浏览:104次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 清蒸素鳊鱼 素斋菜

摘要:
工艺:清蒸    口味:咸鲜味
特色:造型逼真,宛如鳊鱼,香、爽、鲜、嫩,回味悠长。
主料:玉兰片200克,油面筋100克,香菇(干)30克
辅料:淀粉(蚕豆)8克,
[阅读全文:]

黄瓜卷
编辑:0次 | 浏览:82次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 黄瓜卷 素斋菜

摘要:
工艺:拌    口味:清香味
特色:工艺精细,色彩艳丽,咸香爽脆,夏令时节乃祛暑佳品。
主料:黄瓜250克,香菇(干)50克,胡萝卜100克,莴笋100克
[阅读全文:]