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炖鱼放开水还是冷水
编辑:0次 | 浏览:295次 词条创建者:admin     创建时间:02-09 12:42
标签: 炖鱼 放开水 还是 冷水

摘要: 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,[阅读全文:]

凉拌猪肚丝
编辑:0次 | 浏览:66次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 凉拌猪肚丝 私家菜 清爽凉菜

摘要:
工艺:凉菜    
主料:猪肚丝、青红椒、黄瓜
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番茄红烩鸡
编辑:0次 | 浏览:44次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 番茄红烩鸡 私家菜

摘要:
工艺:烩    口味:咸鲜味
特色:软嫩适口味道鲜美浓厚,香而不腻。
主料:鸡500克
辅料:洋葱(白皮)30克,胡萝卜30克,芹菜15克,面条(富强粉)200克,
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淮山炖水鸭
编辑:0次 | 浏览:100次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 淮山炖水鸭 微波菜谱 私家菜

摘要:
工艺:原炖    口味:原本味
主料:鸭1500克,猪蹄100克
辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,
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牛蹄筋煲
编辑:0次 | 浏览:58次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 牛蹄筋煲 私家菜

摘要:
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:牛蹄筋640克
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滇池冻鲫鱼
编辑:0次 | 浏览:68次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 滇池冻鲫鱼 私家菜

摘要:
工艺:冻    口味:甜咸味
特色:凉爽可口,甜咸均宜
主料:鲫鱼800克
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蜇皮豆芽菜
编辑:0次 | 浏览:74次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 蜇皮豆芽菜 私家菜

摘要:
工艺:软炒    口味:酸辣味
特色:清脆爽嫩,咸鲜酸辣。
主料:海蜇皮250克
辅料:绿豆芽200克,香菜50克,
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秘制叉烧
编辑:0次 | 浏览:92次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 秘制叉烧 私家菜

摘要:
工艺:烧    口味:甜味
主料:猪肉(肥瘦)5000克
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鱼皮用
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标签: 鱼皮用 私家菜

摘要:
工艺:煮    口味:咸鲜味
特色:鱼肉制皮包成角,清鲜爽滑,鲜美可口。
主料:澄粉400克,草鱼600克,猪肉(肥瘦)500克,冬笋500克
辅料:虾仁20克,鸡蛋黄125克,香菇(干)50克,韭黄20克,
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金沙土豆
编辑:0次 | 浏览:56次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 金沙土豆 私家菜

摘要:
工艺:炒    口味:咸鲜味
主料:土豆(黄皮)500克
辅料:咸鸭蛋350克,
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