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炖鱼放开水还是冷水
编辑:0次 | 浏览:133次 词条创建者:admin     创建时间:02-09 12:42
标签: 炖鱼 放开水 还是 冷水

摘要: 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,[阅读全文:]

西味虎皮蛋
编辑:0次 | 浏览:41次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 西味虎皮蛋 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:芥末味
特色:黄白绿三色相间,咸香爽口。
主料:鸡蛋200克
辅料:酸黄瓜50克,
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炒莴笋丝
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标签: 炒莴笋丝 私家菜

摘要:
工艺:生炒    口味:麻辣味
特色:质地脆嫩,麻辣味浓,别有风味。
主料:莴笋500克
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红腐菜花
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标签: 红腐菜花 私家菜

摘要:
工艺:腌    口味:腐汁味
特色:菜花细嫩,咸辣鲜香。
主料:菜花500克
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拌炸酥鱼
编辑:0次 | 浏览:65次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 拌炸酥鱼 私家菜

摘要:
工艺:软炸    口味:炸烧味
特色:酥鱼味道鲜香,松脆可口。
主料:小黄鱼800克
辅料:鸡蛋200克,
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茄汁黄豆
编辑:0次 | 浏览:66次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 茄汁黄豆 私家菜

摘要:
工艺:红烧    口味:酸甜味
特色:营养丰富,风味独特。
主料:大豆200克
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炝香鱿鱼须
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标签: 炝香鱿鱼须 私家菜

摘要:
工艺:炝    口味:香辣
特色:这款菜调料丰富,制作讲究,成菜色泽明亮,咸鲜香辣。
主料:鱿鱼(鲜)400克
辅料:冬笋60克,竹笋60克,
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糊辣瓜条
编辑:0次 | 浏览:51次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 糊辣瓜条 私家菜

摘要:
工艺:生炒    口味:微辣
特色:黄瓜爽口,微辣。
主料:黄瓜250克
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松仁炒鸽肉
编辑:0次 | 浏览:48次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 松仁炒鸽肉 私家菜

摘要:
工艺:炒    口味:咸鲜味
主料:鸽肉500克
辅料:鸡蛋50克,松子仁15克,青椒20克,柿子椒20克,香菇(鲜)30克,
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花胶炖鹧鸪
编辑:0次 | 浏览:69次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 花胶炖鹧鸪 私家菜

摘要:
工艺:炖    口味:原本味
主料:鹧鸪350克,鱼肚150克
辅料:火腿20克,桂圆15克,
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