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炖鱼放开水还是冷水
编辑:0次 | 浏览:552次 词条创建者:admin     创建时间:02-09 12:42
标签: 炖鱼 放开水 还是 冷水

摘要: 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,[阅读全文:]

花溪辣椒泥鳅
编辑:0次 | 浏览:106次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 花溪辣椒泥鳅 私家菜

摘要:
工艺:炒    口味:酸辣味
主料:辣椒(红、尖)400克
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鸾凤下蛋
编辑:0次 | 浏览:63次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 鸾凤下蛋 私家菜

摘要:
工艺:蒸    口味:咸鲜味
主料:母鸡1000克
辅料:海参(水浸)30克,鸡蛋60克,虾米30克,鱿鱼(干)15克,香菇(干)10克,鸡肉20克,鸡蛋清5克,淀粉(蚕豆)5克,玉兰片20克,木耳(水发)20克,火腿20克,
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肉馅豆腐夹
编辑:0次 | 浏览:80次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 肉馅豆腐夹 私家菜

摘要:
工艺:粉蒸    口味:家常味
特色:多味道、多颜色、多营养。
主料:豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
功效: 本菜用猪肉、鸡蛋清、胡萝卜等多种辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪。豆沙含有碳水化合物、维生素等,是人体生长发育必备的营养素。土豆、胡萝卜、猕猴桃、生菜等水果蔬菜,可以
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生菜鸭掌
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标签: 生菜鸭掌 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:咸鲜味
特色:鲜香脆嫩,清淡爽口。
主料:鸭掌800克,生菜(团叶)200克
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甜酸猪脚姜
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标签: 甜酸猪脚姜 私家菜

摘要:
工艺:炒    口味:酸甜味
主料:猪蹄500克
功效: 具有滋补功效。
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柱侯烧骨煲
编辑:0次 | 浏览:51次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 柱侯烧骨煲 私家菜

摘要:
工艺:烧    口味:酱香味
主料:猪排骨(大排)640克
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茶香骨
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标签: 茶香骨 私家菜

摘要:
工艺:炸    口味:清香味
主料:猪排骨(大排)500克
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青瓜鳝鱼
编辑:0次 | 浏览:50次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 青瓜鳝鱼 私家菜

摘要:
工艺:烧    口味:咸鲜味
主料:鳝鱼300克,黄瓜200克
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拌海蜇头
编辑:0次 | 浏览:71次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 拌海蜇头 私家菜

摘要:
工艺:炝    口味:咸鲜味
特色:鲜嫩味美,清爽适口。
主料:海蜇头200克
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