品联百科>> 百科分类 >> 私家菜

该分类下有5899个词条 创建该分类下的词条 "私家菜" 分类下的词条

炖鱼放开水还是冷水
编辑:0次 | 浏览:215次 词条创建者:admin     创建时间:02-09 12:42
标签: 炖鱼 放开水 还是 冷水

摘要: 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,[阅读全文:]

香菇扒白菜
编辑:0次 | 浏览:51次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 香菇扒白菜 私家菜

摘要:
工艺:扒    口味:清香味
特色:嫩滑爽口,清香味鲜。
主料:白菜250克
辅料:香菇(鲜)50克,
[阅读全文:]

香辣鱼丁
编辑:0次 | 浏览:62次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 香辣鱼丁 私家菜

摘要:
工艺:红烧    口味:香辣
特色:咸甜适口,香辣鲜美。
主料:鲤鱼200克
辅料:虾仁100克,豌豆30克,
[阅读全文:]

拌菠萝丁
编辑:0次 | 浏览:42次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 拌菠萝丁 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:咸甜味
特色:味清香适口,咸里带甜。
主料:菠萝500克
辅料:土豆(黄皮)100克,黄瓜100克,
[阅读全文:]

平菇扒鸽蛋
编辑:0次 | 浏览:82次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 平菇扒鸽蛋 私家菜

摘要:
工艺:扒    口味:咸鲜味
主料:平菇100克,冬笋100克,鸽蛋500克
功效: 平菇益智清神。平菇与鸽蛋制成菜肴,常食能益智健脑。
[阅读全文:]

靖江五香牛肉粒
编辑:0次 | 浏览:57次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 靖江五香牛肉粒 私家菜

摘要:
工艺:烤    口味:五香味
特色:滋味五香,微咸,营养丰富,便于携带。
主料:牛肉(肥瘦)5000克
[阅读全文:]

芦荟拌肚丝
编辑:0次 | 浏览:62次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 芦荟拌肚丝 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:清香味
特色:鲜香爽口。
主料:猪肚100克,芦荟20克
[阅读全文:]

凉拌山药
编辑:0次 | 浏览:38次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 凉拌山药 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:清香味
主料:山药150克
辅料:莴笋50克,胡萝卜50克,
[阅读全文:]

生氽羊肉
编辑:0次 | 浏览:67次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 生氽羊肉 私家菜

摘要:
工艺:汆    口味:清香味
特色:清香利口。
主料:羊肉(瘦)100克
[阅读全文:]

南枣鹿茸炖鸡
编辑:0次 | 浏览:65次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 南枣鹿茸炖鸡 私家菜

摘要:
工艺:炖    口味:原本味
主料:母鸡700克
辅料:鹿茸25克,枣(干)10克,
[阅读全文:]