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炖鱼放开水还是冷水
编辑:0次 | 浏览:74次 词条创建者:admin     创建时间:02-09 12:42
标签: 炖鱼 放开水 还是 冷水

摘要: 国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,[阅读全文:]

青菜干丝
编辑:0次 | 浏览:49次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 青菜干丝 私家菜

摘要:
工艺:拌    口味:清香味
特色:色泽艳丽,味道清香。
主料:豆腐干100克,油菜100克
辅料:柿子椒30克,
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咸菜豆腐煲
编辑:0次 | 浏览:59次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 咸菜豆腐煲 私家菜

摘要:
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:酸白菜250克,猪肉(肥瘦)150克,豆腐(北)200克
辅料:淀粉(玉米)30克,
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豆腐青葱汤
编辑:0次 | 浏览:58次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 豆腐青葱汤 私家菜

摘要:
工艺:清蒸    口味:清香味
特色:清淡味美。
主料:豆腐(北)60克
辅料:大葱10克,
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炝白菜
编辑:0次 | 浏览:85次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 炝白菜 私家菜

摘要:
工艺:炝    口味:椒麻味
特色:脆嫩咸香,味道浓郁.
主料:白菜300克
辅料:胡萝卜50克,
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生炒乳鸽片
编辑:0次 | 浏览:82次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 生炒乳鸽片 私家菜

摘要:
工艺:生炒    口味:原本味
主料:雏鸽350克,竹笋150克
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茶蛋
编辑:0次 | 浏览:49次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 茶蛋 私家菜 精品主食

摘要:
工艺:卤    口味:原本味
特色:茶香、色淡黄。
主料:鸡蛋600克
辅料:花茶10克,红茶10克,
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蒜油豇豆
编辑:0次 | 浏览:92次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 蒜油豇豆 私家菜

摘要:
工艺:炝    口味:蒜香味
特色:鲜嫩味美,蒜香味浓,微甜带咸。
主料:豇豆500克
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红烧栗子素鸡
编辑:0次 | 浏览:59次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 红烧栗子素鸡 私家菜

摘要:
工艺:红烧    口味:本味咸鲜
特色:鸡肉软烂,栗子香甜,味道鲜美。
主料:豆腐(南)300克,栗子(鲜)150克
辅料:油皮20克,玉兰片50克,木耳(干)50克,
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炖桂花鸭子
编辑:0次 | 浏览:45次 词条创建者:admin     创建时间:11-16 15:32
标签: 炖桂花鸭子 私家菜

摘要:
工艺:炖    口味:咸鲜味
主料:鸭1500克,芋头500克
辅料:桂花1克,
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