品联百科  > 所属分类  >  美食DIY   
[0] 评论[0] 编辑

清炖义河蚶

清炖义河蚶

义河蚶原名“车螯”,系天门市水产名品。贝壳狭长,色泽金黄。据[明嘉靖][清道光]《天门县志》记载,宋太祖赵匡胤微服逃脱郭延成的追逼,过竟陵河,舟子不收渡费。赵登基后,诏封龙潭湾至文昌阁河段为“义河”,“义河蚶”由此而得名。成菜味道鲜美,冬季与孟春是食用的最佳时节。
原料:义河蚶、冬笋、香菇、精盐、味精、姜末、鸡汤、白胡椒、葱花、色拉油。
制法:义河蚶去壳取肉除污洗净,正反剞十字花刀与冬笋、香菇、鸡汤、粗盐、味精、姜末一并烧15分钟盛碗上笼蒸1小时取出,淋热油撒上胡椒、葱花即成。
文章来源:http://www.xyy711.com/food/info.php?id=580

附件列表


0

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

如果您认为本词条还有待完善,请 编辑

上一篇 芙蓉豆腐酿鳝    下一篇 蜜枣蒸羊肉

同义词

暂无同义词