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菜薹炒豆腐皮

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菜薹炒豆腐皮的制作材料:编辑本段

主料:韭苔150克,油皮150克
调料:大葱5克,姜2克,味精2克,盐2克,酱油15克,白砂糖10克,胡麻油5克,色拉油30克

菜薹炒豆腐皮的特色:编辑本段

柔嫩清香,鲜咸可口。

教您菜薹炒豆腐皮怎么做,如何做菜薹炒豆腐皮才好吃编辑本段

1. 葱、姜分别洗净均切成丝;
2. 将豆腐皮洗净焖软,切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水浸泡半小时左右,取出沥净水分;
3. 将菜薹剥去外皮洗净,剖为两半,再切成3厘米长的段,投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉,沥净水分;
4. 锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱丝、姜丝炒出香味,放入豆腐皮和菜薹煸炒几下;
5. 放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖,炒至汤汁减少,菜薹熟后,放入味精拌匀,淋上花椒油即成。

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