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武汉新洲凤凰纯手工“古法红糖”:顾客都是闻香而来

武汉新洲凤凰纯手工“古法红糖”:顾客都是闻香而来


“说起来蛮有意思,我们糖厂一开始熬糖的时候,很多人都是闻着香味找过来的!”2017年12月30日下午,面对着记者的采访,武汉点溪园生态景观发展有限公司总经理靖响林微笑着说。


据靖响林介绍:“古法红糖是我公司推出的一个新项目,听我爷爷说,他们那一代人都是这样做也是这样吃的,因为多种原因,这种纯手工的熬制的红糖在我们当地已经见不到,只停留在老人的记忆中。我想将我爷爷那时的纯手工的方法传承下来,让我们的下一代都能够吃到纯手工、纯天然无污染的健康食品。”


在采访中记者了解到,靖响林的丈夫陈爱国一直从事绿化行业,在多年的工作中,他发现老家的地理环境很适合种植甘蔗,加上他的祖辈就有纯手工用甘蔗熬制红糖的独特技艺,且国家这两年不断地重视非物质文化遗产,于是陈爱国将自己多年的积蓄拿回来注册了公司,在老家武汉市新洲区凤凰镇毛冲村创办了“点溪园古法红糖”生产基地。与此同时,陈爱国还跟村委会签署了“土地流转协议”,将这些流转的土地都种植上了甘蔗,还吸收了一些农村劳动力,带动了当地村民致富。


靖响林说,点溪园古法红糖生产基地熬制古法红糖的流程是:将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,9口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约数个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型。其功效是:红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用,还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目。


“我们古法红糖的甘蔗在种植的时候施的都是有机肥,无农药、无污染。值得强调的是,我们是湖北省第一家纯手工古法熬制的红糖厂!”靖响林带着记者指着门口的甘蔗种植基地说,古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分,换句话说,就是保证营养不流失,功效自然很显著。
据了解,点溪园古法红糖在汉口竹叶山腾海天茶城有售(具体地址在汉口发展大道519号茶城2楼B2015-1,店铺的名称为紫砂语茶)。(记者雷雨)

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[1].  阳逻在线   http://www.yangluo.cn/forum.php?drewb=1&mod=viewthread&tid=495079

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